대용량 산업용 압력솥 GO-PCI500｜생산환경 맞춤형 조리 설비

 

 

 

 

육가공 및 식품 제조공장에서 육류, 곱창, 부산물 등을 대량으로 조리하려면 생산 공정에 적합한 산업용 조리 설비가 필요합니다.

 

반복적인 가열 작업이 이루어지는 현장에서는 한 번에 처리할 수 있는 조리 용량뿐 아니라 압력 제어 방식과 안전장치, 작업 편의성도 중요한 선택 기준입니다.

 

이번 포스팅에서는 200~600L 용량으로 제작 가능한 산업용 압력솥 GO-PCI500의 주요 기능과 설비 구성을 알아보겠습니다.

 

대용량 산업용 압력솥 GO-PCI500

 

 

 

1. 생산 규모에 따른 맞춤형 용량   

 

200L부터 600L까지 다양한 용량으로 구성할 수 있는 대용량 산업용 압력솥입니다.

생산 규모와 조리 대상에 따라 적합한 용량을 선택할 수 있으며, 장비 도입 전 다음 사항을 확인하는 것이 좋습니다.

 

• 1회 조리 기준 원료 투입량
• 일일 생산 목표 및 조리 횟수
• 원료 특성과 조리 방식
• 장비 설치 공간과 작업 동선

실제 생산량과 작업 환경을 고려한 용량 선택으로 조리 공정에 적합한 설비를 구성할 수 있습니다.

 

 

 

2. 압력 조리 방식으로 가열 공정 효율 향상

 

압력 조리는 밀폐된 용기 내부의 압력을 높여 일반적인 개방형 조리보다 높은 온도에서 식품을 가열하는 방식입니다.

이를 통해 조리 시간을 줄이는 데 도움이 되며, 장시간 가열이 필요한 식품의 대량 생산 공정에도 활용할 수 있습니다.

 

 

주요 조리 대상

• 소머리 및 우족
• 소곱창 및 소 부산물
• 수육 및 육류 가공품
• 육수 및 각종 가열 식품

특히 육류와 부산물처럼 충분한 가열 과정이 필요한 식품 제조 현장에서 활용할 수 있습니다.

 

 

 

3. 3중 압력 측정과 4중 안전장치

 

고온·고압 환경에서 작동하는 산업용 압력솥은 압력 상태를 확인할 수 있는 측정 장치와 안전장치가 중요합니다.

압력 확인을 위한 3중 측정 시스템과 압력 배출을 위한 4중 안전 시스템으로 구성됩니다.

 

 

압력 측정 장치

• 디지털 압력 측정기 1개
• 아날로그 압력계 2개

압력 안전장치

• 디지털 자동 압력 배출 장치
• 수동 압력 배출 밸브
• 안전밸브 2개

디지털 및 아날로그 측정 장치와 복수의 압력 배출 장치를 통해 압력 상태 확인과 안전한 설비 운전을 지원합니다.

 

대용량 산업용 압력솥 GO-PCI500

 

 

 

4. Siemens·Omron·Schneider 주요 부품 구성

 

산업용 설비는 장시간 반복 운전이 이루어지는 만큼 제어 시스템과 전장 부품의 구성도 확인해야 합니다.

제어 및 전장 시스템에 세계 주요 브랜드 부품을 적용해 장비의 운전과 제어 기능을 구성했습니다.

• Siemens PLC
• Siemens 터치스크린
• Omron 파워서플라이
• Schneider Electric 전장 부품

대용량 산업용 압력솥 GO-PCI500

 

 

 

5. 생산 공정에 따른 추가 옵션

 

조리 대상과 작업 환경에 따라 추가 옵션을 선택할 수 있어 실제 생산 공정에 맞는 설비 구성이 가능합니다.

 

제품 거름망

조리가 끝난 후 육수와 건더기를 분리하는 작업에 활용할 수 있습니다. 조리 제품의 특성과 후속 가공 방식에 따라 작업 편의성을 높일 수 있습니다.

 

대용량 산업용 압력솥 GO-PCI500

 

 

윈치 시스템

대량 조리 후 무거운 원료와 조리물을 이동하거나 배출할 때 작업을 보조하는 장치입니다. 수작업에 따른 부담을 줄이고 조리 후 처리 과정을 보다 편리하게 진행할 수 있습니다.

 

 

 

마무리｜대량 생산을 위한 산업용 조리 설비

 

산업용 압력솥 GO-PCI500은 200~600L 용량 선택이 가능하며, 압력 조리 시스템과 다중 압력 측정 및 안전장치, 주요 제어 부품을 갖춘 대용량 조리 설비입니다.

 

육류, 곱창, 부산물 등 다양한 식품의 대량 조리 공정에 활용할 수 있으며, 거름망과 윈치 시스템 등 필요한 옵션을 추가해 작업 환경에 맞춰 구성할 수 있습니다.

 

대량 조리 설비를 검토하고 있다면 생산량과 조리 대상, 작업 방식에 맞는 용량 및 옵션 구성을 함께 확인해 보시기 바랍니다.

 

 

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