지지커머스

식품 제조 공정에서는 생산 속도와 품질의 균일성이 매우 중요합니다. 특히 육가공, 소부산물, 육수, HMR 등을 대량 생산하는 현장에서는조리 시간을 줄이면서도 안전하게 작업할 수 있는 설비가 필요합니다. 오늘은 지지커머스 대용량 압력솥 GO-PCI500을 소개합니다. 100L~700L 맞춤 제작 대용량 압력솥 GO-PCI500은 생산 규모에 맞춰 100L부터 700L까지 제작할 수 있습니다.또한 작업 환경에 따라 열원도 선택 가능합니다. 가스 방식전기 오일 방식인덕션 방식공장 환경에 맞는 설비를 구성할 수 있어 효율적인 운영이 가능합니다. 압력 조리로 생산성 향상 밀폐된 압력 상태에서 조리하기 때문에 일반 국솥보다 내부 온도가 빠르게 상승합니다.그 결과 다음의 효과를 기대할 수 있습니다. 조리 ..

식품 제조 현장에서 가장 중요한 과제 중 하나는 항상 동일한 품질의 제품을 생산하는 것입니다. 같은 원료를 사용하더라도 작업자의 경험이나 숙련도에 따라 교반 속도,가열 시간, 온도 관리 방식이 달라지면 완성품의 맛과 품질에도 차이가 발생할 수 있습니다. 특히 볶음류, 소스류, 국·탕류처럼 가열과 교반이 동시에 이루어지는 제품은 공정의 표준화가 매우 중요합니다. 이러한 문제를 해결하기 위해 지지커머스는 자동 레시피 교반 시스템을 제공하고 있습니다. 왜 자동 레시피 교반 시스템이 필요할까요? 생산량이 증가할수록 작업자의 경험에 의존한 생산 방식은 한계가 있습니다. 작업자마다 제품 품질이 달라질 수 있음생산 조건을 매번 다시 설정해야 함반복 작업으로 인한 실수 발생 가능성 증가생산 효율 및 작업 속도 저하 따..