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생고기, 스테이크, 족발, 양념 LA갈비 등 육류 제품은 가공 상태와 포장 목적에 따라 적합한 포장 방식이 다릅니다. 이번 글에서는 육류 포장에 활용되는 스킨포장기, 진공포장기, MAP포장기의 특징과 여러 포장 방식을 지원하는 멀티포장기를 소개합니다. 1. 생고기·스테이크｜스킨포장기 스킨포장은 트레이에 담긴 육류에 필름을 밀착시키는 방식입니다.고기의 형태와 색감을 보여주기 좋아 진열용 및 프리미엄 육류 포장에 활용됩니다. 주요 적용 제품생고기 및 냉장육스테이크용 정육프리미엄 육류 제품장비 선택 시 제품 크기, 트레이 규격, 필름 사양을 확인해야 합니다. 2. 족발·보쌈·가공육｜진공포장기 진공포장은 포장 내부의 공기를 제거한 뒤 밀봉하는 방식입니다.육류의 보관과 유통에 활용되며, 제품에 맞는 포장재와 ..

식품 포장 방식은 제품의 종류와 보관·유통 목적에 따라 달라집니다. 육류, 수산물, 반찬, HMR 등 식품의 특성에 맞춰 포장 원리와 장비 사양을 검토해야 합니다. 이번 글에서는 식품 제조 현장에서 사용하는 스킨포장, MAP 가스치환포장, 실링포장, 진공포장의 원리와 차이점, 식품 포장기 선택 시 확인할 사항을 알아보겠습니다. 1. 스킨포장｜필름 밀착 방식 스킨포장은 트레이에 담긴 제품 위로 필름을 밀착해 포장하는 방식입니다. 필름이 제품의 형태를 따라 밀착되므로 육류와 수산물의 외관을 보여주는 진열용 포장에 활용할 수 있습니다. 주요 특징제품 표면에 필름을 밀착하는 구조육류 및 수산물의 진열 포장에 활용제품 높이와 트레이 규격에 맞는 몰드 필요스킨포장기를 선택할 때는 제품 크기와 높이, 트레이 규격..

식품 제조 현장에서는 제품에 따라 필요한 포장 방식이 달라집니다. 육류, 수산물, HMR, 밀키트 등 다양한 제품을 생산한다면 여러 포장 방식에 대응할 수 있는 멀티 포장기를 활용할 수 있습니다. 멀티 포장기는 장비 사양에 따라 스킨포장, MAP 포장, 실링 포장 등을 하나의 장비에서 처리할 수 있습니다. 이번 글에서는 멀티 포장기의 주요 특징과 활용 분야를 간단하게 알아보겠습니다. 여러 포장 방식을 하나의 장비로 멀티 포장기는 장비 사양에 따라 스킨·MAP·실링 포장을 지원합니다. 제품에 따라 포장 방식을 선택할 수 있어 여러 종류의 식품을 생산하는 현장에 적합합니다. 장비와 공간을 효율적으로 구성 포장 방식마다 별도의 장비를 설치하면 장비 수와 필요한 공간이 늘어날 수 있습니다. 멀티 포장기..

식품 제조 현장에서는 제품마다 포장 목적과 작업 방식이 달라질 수 있습니다. 육류나 수산물처럼 제품의 외관을 살려야 하는 경우도 있고, 유통과 보관을 고려해 가스치환이나 일반 실링을 적용하는 경우 멀티 포장기를 검토할 수 있습니다. 이번 글에서는 서랍식 반자동 멀티 포장기 GH-550M의 구조와 주요 활용 범위를 살펴보겠습니다. 서랍식 멀티 포장기 영상 서랍식 구조로 작업하는 GH-550M 서랍식 반자동 멀티 포장기 GH-550M은 제품이 담긴 트레이를 몰드에 배치한 뒤 서랍을 밀어 넣어 포장하는 방식의 멀티 포장기입니다. 작업자는 트레이와 제품을 준비한 후 몰드에 배치하고 장비를 작동하는 방식으로 포장 작업을 진행할 수 있습니다. 서랍식 구조를 적용해 작업 공간에 맞춰 장비를 배치하고 사용하는 데..

식품 포장기는 제품의 종류, 포장 방식, 생산량, 작업 환경에 따라 적합한 장비가 달라집니다. 소규모 스킨포장부터 여러 트레이를 처리하는 멀티 포장, 반복 생산과 자동화라인까지 작업 방식에 맞춰 장비를 선택하는 것이 중요합니다. 이번 글에서는 작업 규모와 자동화 수준을 기준으로 식품 포장기를 구분해보겠습니다. 01. 소규모 스킨포장｜탁상형 스킨포장기 GH-320 작업 공간이 작거나 비교적 적은 물량을 포장한다면 탁상형 스킨포장기 GH-320을 활용할 수 있습니다. 제품과 트레이 규격에 맞춰 몰드를 구성할 수 있으며, 소규모 식품 매장이나 작업장에 적합한 형태입니다. 주요 특징탁상형 구조스킨포장제품·트레이에 맞춘 몰드 구성 02. 여러 트레이 포장｜서랍식 멀티 포장기 GH-550M 포장 방식을 유연..

육류, 수산물, 반찬, HMR과 같은 신선식품은 생산 이후에도 보관과 유통 과정에서 품질 변화가 발생할 수 있습니다. 특히 산소와의 접촉, 미생물 증식, 제품 외관 변화 등은 상품성과 직결되는 요소이기 때문에 제품에 적합한 포장 환경을 구성하는 것이 중요합니다. 이러한 포장 방법 가운데 하나가 MAP(Modified Atmosphere Packaging), 즉 가스치환 포장입니다. 이번 글에서는 MAP 포장이 어떤 방식으로 이루어지는지 살펴보고, 진공포장이나 스킨포장과의 차이점, 그리고 실제 생산 현장에서 어떤 포장기를 선택하면 좋은지 정리해보겠습니다. MAP 가스치환 포장이란? MAP는 Modified Atmosphere Packaging의 약자로, 포장 내부의 공기를 그대로 두지 않고 제품 특성에..

식품 제조 현장에서 연속 포장이 중요한 이유 육가공, 수산물, HMR, 밀키트 등 반복 생산이 이루어지는 식품 제조 현장에서는 포장 속도뿐 아니라 작업 흐름을 안정적으로 유지하는 것이 중요합니다. 포장 후 제품 교체와 다음 작업 준비 과정에서 대기 시간이 반복되면 전체 생산 흐름에도 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 반복적인 포장 작업이 많은 현장에서는 포장과 다음 작업을 효율적으로 연결할 수 있는 포장 시스템을 고려할 필요가 있습니다. 이중 몰드(Double Mold) 로터리 구조 지지커머스 GH-450R 로터리 멀티 포장기는 두 개의 몰드가 회전하는 이중 몰드(Double Mold) 로터리 구조를 적용했습니다. 한쪽 몰드에서 포장 작업을 진행하는 동안 다른 몰드에서는 다음 제품을 준비할 수 있습니다..

식품 제조 현장은 하나의 장비만으로 완성되지 않습니다. 원재료를 조리하고, 제품을 가공한 뒤 적합한 방식으로 포장하고 출고하기까지 전체 생산 공정에 맞는 설비 구성이 필요합니다. 지지커머스는 이러한 제조 현장의 요구에 맞춰 스킨포장기, 진공포장기, 멀티포장기부터 산업용 대용량 압력솥까지 다양한 식품가공설비를 제공합니다. 이번에는 포장설비를 넘어 조리 공정까지 함께 고려할 수 있는 지지커머스의 설비 라인업을 소개합니다. 포장 공정을 위한 다양한 식품포장기 식품은 제품의 형태와 유통 방식, 생산 공정에 따라 적합한 포장 방식이 달라집니다. 지지커머스는 스킨포장, MAP, 실링, 진공포장 등 다양한 포장 방식에 대응할 수 있는 설비를 갖추고 있습니다. 스킨포장기 스킨포장은 제품 표면에 필름을 밀착시키는..