신선육·해산물 포장의 핵심, ‘드립 관리’가 매출을 좌우합니다

 

 

 

정육점과 수산 매장에서 고객이 가장 먼저 확인하는 것은 포장 안의 상태입니다.

특히 포장 안에 고인 붉은 물, ‘드립’은 구매 결정에 직접적인 영향을 미칩니다.

드립이 많으면 위생이 불안해 보이고, 신선도에 대한 신뢰가 한순간에 무너집니다.
그래서 드립 관리는 선택이 아닌 필수 운영 관리 항목입니다.

 

 

1. 드립이 발생하는 가장 큰 원인

 

드립은 대부분 유통과 포장 과정에서 발생합니다.

• 잦은 온도 변화
• 불균일한 포장 압력
• 불안정한 해동 과정
• 포장 내부 습도 조절 실패

이 조건이 겹치면 조직 손상이 커지고, 수분이 빠르게 빠져나와
포장 안이 지저분해지고 신선도 이미지를 크게 떨어뜨립니다.

 

 

드립 관리의 진짜 해답은 포장기 도입에 있습니다.

육류 육즙 드립

 

 

3. 드립 패드는 ‘보조 수단’일 뿐입니다

 

드립 패드는 고인 수분을 흡수하는 역할만 할 뿐,
드립 발생 자체를 막아주지는 못합니다.

• 시각적 깔끔함 유지
• 위생 이미지 보완

👉 근본적인 해결은 ‘드립이 나오지 않게 만드는 포장 구조’에 있습니다.

 

 

드립 관리는 선택이 아니라 필수 관리 항목입니다.

지지커머스 육류 스킨포장

 

 

4. 드립을 가장 효과적으로 줄이는 방법, ‘포장기’

 

내부 공기를 완전히 차단하고, 항상 일정한 압력·온도·시간으로 포장이 진행되어 산화를 억제하고 조직 손상을 최소화합니다.
그 결과 수분 이동이 줄어들면서 드립 발생이 근본적으로 감소되고, 포장 품질 역시 안정적으로 유지됩니다.

 

✅ 진공·스킨 포장기 핵심 효과

• 내부 공기 완전 차단 → 산화 억제
• 항상 동일한 압력·온도·시간 적용 → 조직 손상 최소화
• 수분 이동 최소화 → 드립 발생 근본적 감소
• 포장 품질 균일 유지 → 진열 안정성 및 상품 완성도 향상

 

자동 더블 챔버 진공포장기 GY-820

지지커머스 자동 더블 챔버 진공포장기 GY-820

자동 멀티 포장기 GH-450A

지지커머스 자동 멀티(스킨&MAP&실링) 포장기 GH-450A

 

결론

 

드립은 단순한 수분 문제가 아니라 매장 관리 수준을 보여주는 지표입니다.
드립 패드는 보조 수단일 뿐, 근본적인 해답은 포장기 도입에 있습니다.

 

• 드립 감소 → 신선도 신뢰 상승
• 위생 이미지 개선 → 클레임 감소
• 진열 품질 안정화 → 매대 경쟁력 강화
• 구매 전환율 상승 → 매출 증가

👉 근본적인 해답은 드립이 발생하지 않게 만드는 ‘포장기 도입’입니다.

 

 

 

 

 

 

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