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소머리·소부산물 가공업체 매출 올리는 비밀! 진공포장기 필수 이유 6가지

소곱창, 소대창, 소막창부터 소머리까지! 소부산물은'신선도 관리'와 '위생 관리'가 까다롭기로 유명하죠. 가공 후 아주 잠깐이라도 공기와 접촉하면 변색,산패, 수분 손실이 빠르게 진행되기 때문입니다. 오늘은 소곱창·소부산물 가공업체에서 '진공포장기' 가필요한 이유 6가지를 빠르게 정리해 드립니다! 💡 소부산물 가공업체에 진공포장기가 필수인 6가지 이유 신선도와 풍미를 오랜 기간 그대로! 문제점: 소부산물은 지방 함량이 높아 공기(산소)와 만나는 순간 급격히 산화되어 누린내가 나고 색이 변합니다.해결책: 진공포장은 공기를 완벽히 제거해 산화를 원천 차단, 처음 가공했을 때의 신선함을 가장 오래 유지합니다. 유통기한 연장으로 '전국 유통' 가능 문제점: 부패를 유발하는 미생물은 산소가 있어야 증식합니다...
진공포장기 2026. 6. 29. 13:33
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