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생고기, 스테이크, 족발, 양념 LA갈비 등 육류 제품은 가공 상태와 포장 목적에 따라 적합한 포장 방식이 다릅니다. 이번 글에서는 육류 포장에 활용되는 스킨포장기, 진공포장기, MAP포장기의 특징과 여러 포장 방식을 지원하는 멀티포장기를 소개합니다. 1. 생고기·스테이크｜스킨포장기 스킨포장은 트레이에 담긴 육류에 필름을 밀착시키는 방식입니다.고기의 형태와 색감을 보여주기 좋아 진열용 및 프리미엄 육류 포장에 활용됩니다. 주요 적용 제품생고기 및 냉장육스테이크용 정육프리미엄 육류 제품장비 선택 시 제품 크기, 트레이 규격, 필름 사양을 확인해야 합니다. 2. 족발·보쌈·가공육｜진공포장기 진공포장은 포장 내부의 공기를 제거한 뒤 밀봉하는 방식입니다.육류의 보관과 유통에 활용되며, 제품에 맞는 포장재와 ..

식품 제조 현장에서 대량의 원료를 조리하려면 생산량에 맞는 산업용 조리 설비가 필요합니다. 육류, 곱창, 부산물 등 많은 양을 반복적으로 조리하는 현장이라면 조리 용량과 작업 환경을 함께 고려해야 합니다. 이번에는 200~600L로 맞춤 제작이 가능한 대용량 산업용 압력솥 GO-PCI500을 소개합니다. 대용량 산업용 압력솥 대용량 압력솥 대량의 원료를 조리할 수 있는 산업용 대용량 압력솥은 200L, 300L, 400L, 500L, 600L 용량으로 제작할 수 있어 생산 규모에 맞는 선택이 가능합니다. 반복적인 대량 조리가 필요한 식품 제조·가공 현장에서 활용할 수 있습니다. 대량 조리에 활용하는 식품 다음과 같은 식품의 대량 조리 공정에 활용할 수 있습니다. 소머리·우족 등 육류곱창 및 부..

소머리수육, 소곱창, 소부산물처럼 제품에 따라 장시간 가열이 필요한 식품은 생산량이 늘어날수록 조리설비의 용량과 작업 방식을 함께 살펴봐야 합니다. 특히 대량 조리를 위한 산업용 압력솥을 선택할 때는 단순히 용량만 비교하기보다 제품 특성, 조리 조건, 배출 방식까지 확인하는 것이 중요합니다. 대량 조리 설비를 선택할 때 어떤 부분을 확인해야 하는지 살펴보겠습니다. 01. 제품에 맞는 조리 조건을 확인해야 합니다 같은 육류나 부산물이라도 제품의 종류와 크기, 냉장·냉동 상태, 1회 투입량 등에 따라 필요한 조리 조건이 달라질 수 있습니다. 설비를 선택하기 전에는 다음과 같은 조건을 먼저 확인하는 것이 좋습니다. 원재료의 종류와 크기냉장·냉동 여부1회 투입량조리수의 양목표 익힘 정도압력 조리 역시 제품..

식품 제조공장에서 생산량이 늘어나면 포장공정의 효율도 중요해집니다. 제품 투입부터 포장, 배출, 검사까지 반복되는 작업을 자동화하면 불필요한 수작업을 줄이고 생산 흐름을 보다 안정적으로 구성할 수 있습니다. 이번에 소개하는 자동형 복합 멀티 포장기 GH-650A는 다양한 포장 방식과 자동화 공정을 하나의 시스템으로 구성할 수 있는 장비입니다. 1. 스킨·MAP·실링 포장 지원 자동형 복합 멀티 포장기는 하나의 장비에서 여러 포장방법을 모두 대응할 수 있습니다. 스킨포장MAP 가스치환포장일반 실링포장 육류, 수산물, HMR, 밀키트 등 제품 특성에 따라 포장 방식을 선택할 수 있어 다양한 식품 제조 현장에 활용할 수 있습니다. 2. 제품 투입부터 자동화 포장공정만 자동화하는 것이 아니라 제품 투입 과..

식품 제조공장의 생산량이 늘어날수록 포장 속도뿐 아니라 안정적인 생산 흐름과 다양한 포장 방식에 대응할 수 있는 포장기가 필요합니다. 지지커머스 GH-450A 자동 멀티 포장기는 스킨포장, MAP 가스치환포장, 실링포장을 한 대에서 사용할 수 있어 육가공, 수산물, HMR, 밀키트 등 다양한 식품 제조 현장에 활용할 수 있습니다. 대량 생산을 위한 자동 연속 포장 자동 멀티 포장기는 제품 투입부터 포장, 배출까지 이어지는 자동 연속 포장 구조를 적용했습니다. 반복적인 포장 작업을 자동화해 작업 공백을 줄이고, 지속적인 생산이 필요한 식품 제조공장과 육가공업체의 포장 공정에 활용할 수 있습니다. 스킨·MAP·실링 포장 지원 제품 특성과 유통 환경에 따라 필요한 포장 방식이 달라질 수 있습니다. 자동..

식품 제조 현장에서는 생산 공정에 따라 다양한 자동화 설비를 활용할 수 있습니다. 조리부터 교반, 포장까지 반복 작업이 많은 공정에 적합한 설비를 적용하면 작업 효율을 높이고 생산 과정을 보다 체계적으로 운영할 수 있습니다. 이번 글에서는 식품공장에서 활용할 수 있는 대표적인 자동화 설비를 공정별로 간단하게 살펴보겠습니다. 식품공장 포장 자동화포장 공정은 반복 작업이 많은 만큼 자동화 설비를 적용하기 좋은 분야입니다.제품의 종류와 유통 방식에 따라 스킨포장, 진공포장, MAP 포장 등 다양한 방식을 선택할 수 있습니다. 스킨포장기필름을 제품 표면에 밀착시키는 방식으로, 육류·수산물 등 제품의 형태와 외관을 보여주는 데 적합합니다. 진공포장기포장 내부의 공기를 제거한 후 밀봉하는 방식입니다.육가..

식품 제조공장의 생산량이 늘어나면 포장 공정 역시 함께 변화해야 합니다. 특히 육가공, 수산물, HMR, 밀키트 등 다양한 제품을 취급하는 제조업체라면 제품에 따라 스킨포장, MAP 가스치환포장, 실링포장 등을 선택해야 하는 경우가 있습니다. 이때 포장 방식마다 별도의 장비를 사용하는 것보다 여러 포장 방식을 하나의 시스템에서 활용할 수 있다면 생산라인을 보다 유연하게 운영할 수 있습니다. 지지커머스 GH-450A 자동 멀티 포장기는 이러한 제조 환경을 고려해 다양한 포장 방식을 지원하고, 생산량과 트레이 규격에 따라 몰드 및 자동화 시스템을 구성할 수 있는 포장설비입니다. 대량 생산을 위한 자동 연속 포장 시스템 생산량이 많은 식품 제조공장에서는 포장 작업이 반복적으로 이루어집니다. 작업량이 증가할..

식품 제조 및 가공업체에서 생산량이 늘어나면 가장 먼저 늘어나는 것이 조리 시간입니다. 소머리수육, 소곱창, 소부산물, 육수, HMR 등 장시간 조리가 필요한 제품은 생산량이 많아질수록 작업 시간이 길어지고, 생산 효율도 함께 떨어질 수 있습니다. 이 때문에 많은 식품 제조업체에서는 생산성과 안전성을 모두 고려한 산업용 대용량 압력솥을 선택하고 있습니다. 이번 글에서는 대용량 압력솥을 선택할 때 꼭 확인해야 할 5가지 핵심 포인트를 소개합니다. 생산량에 맞는 맞춤 제작왜 중요할까요? 사업장마다 생산량과 작업 환경은 모두 다릅니다.따라서 설비도 생산 규모에 맞게 선택해야 불필요한 투자 비용을 줄이고 운영 효율을 높일 수 있습니다. 주요 특징✔ 100L~700L 맞춤 제작 ✔ 가스 방식 ✔ 전기 오일 ..