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왜 MAP 포장기를 써야 할까? 신선도와 품질을 바꾸는 핵심 기술

MAP 포장이란? MAP 포장(Modified Atmosphere Packaging)은 식품 내부의 공기 조성을 조절해 신선도·맛·색상·향을 오래 유지하는 첨단 포장 기술입니다.산소(O₂)·이산화탄소(CO₂)·질소(N₂)의 비율을 최적화해 부패, 산화, 세균 증식을 억제합니다. MAP 포장의 주요 장점 1) 신선도 장기 유지산화·미생물 증식 억제육류·해산물·채소·과일에 최적 2) 색상·맛·향 유지산소 농도 조절로 제품 본연의 품질 유지소비자 만족도 상승 3) 유통기한 연장일반 포장 대비 2~3배 이상 보관 가능재고 관리 효율 증가 4) 경제적 효과폐기율 감소로 비용 절감장기 보관 가능해 판매 기회 확대 MAP 포장이 필요한 식품군 육류·어패류: 산화 방지, 신선도 유지채소·샐러드·과일: 호..
카테고리 없음 2025. 11. 21. 10:53
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