큐브 커팅 고기, 대량 육류 가공의 필수 장비 더블 챔버 진공포장기로 신선도 UP!!

 

 

 

 

 

육류 가공 현장에서 중요한 것은 균일한 품질과 신선도 유지입니다.
특히 큐브 형태로 세절된 고기는 조리 편의성이 높고, 급식소나 식품 제조업체에서 다루기 쉽기 때문에 널리 활용됩니다.
하지만 세절된 고기를 장시간 보관하려면 산화와 변질을 막는 포장 기술이 필수입니다.

 

 

큐브 커팅 고기, 왜 진공포장이 필요한가?

세절된 육류는 공기와 접촉하는 면적이 넓어 변색이나 신선도 저하가 빠르게 진행됩니다.
이때 진공포장을 통해 내부 공기를 완전히 제거하면,
고기의 산화를 억제하고 보관 기간을 크게 연장할 수 있습니다.

 

• 공기 차단으로 산화 및 변질 방지
• 냉동 보관 시 변색 최소화
• 균일한 품질 유지로 조리 효율 향상

 

 

 

 

✅ 자동 더블 챔버 진공포장기, 대량 생산의 핵심

 

대량 생산 환경에서는 속도와 위생이 가장 중요합니다.
자동 더블 챔버 진공포장기는 두 개의 챔버를 번갈아 사용해
멈춤 없는 연속 포장이 가능하며, 인력 소모를 최소화합니다.

 

• 자동 운전으로 작업 효율 향상
• 별도 예열 없이 즉시 포장 가능
• 위생적이고 안정적인 밀봉

 

이 장비는 정육 공장·식품 제조업체·급식소 등
대량 유통과 장기 보관이 필요한 현장에서 필수적으로 활용됩니다.

 

 

 

 

 

✅ 세절 육류 진공 포장 과정

 

1. 균일하게 세절된 큐브 고기를 진공 전용 필름 트레이에 담아 세팅합니다.
공정의 핵심은 ‘공기 접촉 최소화’.

준비된 상태에서 바로 진공포장이 진행됩니다.

 

 

 

 

 

2. 자동 더블 챔버 진공포장기에 트레이를 올리면
별도의 예열 없이 즉시 포장이 시작됩니다.
챔버 내부의 공기가 빠르게 제거되며,
고기의 신선함을 그대로 밀봉합니다.

 

 

 

 

 

3. 내부 공기가 완전히 제거된 큐브 고기는
산화 없이, 변색 없이 신선한 상태로 유지됩니다.

 

 

 

 

✅ 진공포장된 큐브 고기, 신선도 그대로

 

완성된 진공포장 제품을 보면 내부 공기가 거의 완벽하게 제거되어 있습니다.
이 상태에서 냉동 보관하면 육즙 손실을 최소화하고,
해동 후에도 신선한 색감과 맛을 유지할 수 있습니다.

 

 

 

 

💡한눈에 보는 핵심 요약

✔️큐브 커팅 고기 = 조리 편의성 + 품질 균일성
✔️진공포장 = 산화 방지 + 신선도 유지
✔️더블 챔버 포장기 = 대량 생산에 최적

 

지속적인 품질 유지와 작업 효율을 원하신다면,
자동 더블 챔버 진공포장기로 현장의 경쟁력을 높이세요!

 

 

 

 

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