지지커머스

소고기와 생선 포장, 왜 스킨포장이 더 깔끔할까요? 마트나 정육점, 수산 코너를 보면같은 식재료인데도 더 신선하고 깔끔해 보이는 제품이 있습니다. 이 차이는 대부분 ‘포장 방식’에서 시작됩니다. 특히 소고기와 생선처럼신선도와 외관이 중요한 식품은포장 상태가 곧 상품 경쟁력으로 이어집니다. 소고기 스킨포장 소고기는 공기 접촉과 핏물 관리가 중요합니다. 스킨포장은 필름이 고기 표면에 밀착되어핏물 흐름을 줄이고 육색과 마블링을 깔끔하게 유지할 수 있습니다. 장점✔ 핏물·육즙 흐름 감소✔ 마블링과 육색 표현 강화✔ 깔끔한 진열 가능✔ 한우·등심·대창 포장에 적합 생선 스킨포장 생선은 산화와 변색에 민감한 식품입니다. 스킨포장은 공기 접촉을 줄여신선도를 안정적으로 유지할 수 있습니다. 장점✔ 산화·변색 감소✔..

스킨포장과 진공포장, 무엇이 다를까?식품의 가치는 얼마나 신선하게, 그리고 안전하게 전달되느냐에 따라 달라집니다.이를 위해 다양한 포장 기술이 활용되는데, 그중에서도 식품업계에서 가장 보편적이고 중요한 방식이 바로 스킨포장(Skin Packaging) 과 진공포장(Vacuum Packaging) 입니다. 두 방식은 겉보기에는 비슷해 보일 수 있지만, 실제로는 목적과 효과에서 큰 차이를 보입니다.그럼 각각의 특징을 살펴보겠습니다. 🥩 스킨포장 (Skin Packaging)스킨포장은 제품을 트레이에 담고 투명 필름을 씌워 열과 진공으로 식품 표면에 피부처럼 밀착시키는 방식입니다.이름처럼 식품을 감싸는 "스킨" 효과 덕분에 고급스러운 외관을 연출할 수 있습니다. 식품의 모양과 질감을 그대로 살려 시각적 ..