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고기 신선도, 포장 방식에 따라 달라집니다정육점이나 식품 매장에서 고기의 신선도를 유지하는 것은 단순히 품질 문제가 아니라 매출·폐기율·고객 신뢰와 직결됩니다.특히 포장 방식에 따라 보관 가능 기간이 달라지기 때문에, 매장 상황에 맞는 방식을 선택하는 것이 중요합니다. 1. 일반포장 — 빠른 회전용회전율이 빠른 소량 판매 매장에 적합합니다. ✔️ 랩 포장으로 간단하지만 공기 접촉이 많음✔️ 변색과 육즙 손실이 빨리 발생✔️ 냉장: 2~3일 / 냉동: 약 2개월 2. 진공포장 — 효율적인 재고 관리일반 정육점, 소규모 유통업체에서 가장 많이 활용됩니다. ✔️ 공기를 제거해 산소 차단, 세균 증식 억제✔️ 보관 기간이 2~3배 늘어나 재고 부담 완화 ✔️ 냉장: 7~10일 / 냉동: 최대 6개월 ..

식품의 신선도와 안전성을 지키는 핵심 장비는 바로 진공포장기입니다. 매장 규모와 업종에 맞는 장비를 선택해야 효율과 경쟁력을 높일 수 있죠. 오늘은 소형 매장부터 대형 공장까지 활용할 수 있는 대표 진공포장기 3종을 소개합니다.1. 소형 매장·가정용 👉 GY-300 소형 오일리스 진공포장기 ✔️오일 교체 불필요 → 관리 간편✔️작은 공간에도 설치 가능✔️다양한 포장재 사용 가능✔️합리적인 가격과 쉬운 조작 추천 업종: 반찬가게, 카페, 소형 정육점, 가정 대량 보관 2. 소규모 전문 매장 👉 GB-400/2F 탁상형 진공포장기 ✔️테이블 위에 설치 가능한 콤팩트 디자인✔️고기, 수산물, 반찬 등 다품종 안정적 포장✔️일일 50~100팩 운영 매장에 최적화추천 업종: 전문 반찬가게, 소규모 정..