지지커머스

소머리수육, 소곱창, 소부산물처럼 제품에 따라 장시간 가열이 필요한 식품은 생산량이 늘어날수록 조리설비의 용량과 작업 방식을 함께 살펴봐야 합니다. 특히 대량 조리를 위한 산업용 압력솥을 선택할 때는 단순히 용량만 비교하기보다 제품 특성, 조리 조건, 배출 방식까지 확인하는 것이 중요합니다. 대량 조리 설비를 선택할 때 어떤 부분을 확인해야 하는지 살펴보겠습니다. 01. 제품에 맞는 조리 조건을 확인해야 합니다 같은 육류나 부산물이라도 제품의 종류와 크기, 냉장·냉동 상태, 1회 투입량 등에 따라 필요한 조리 조건이 달라질 수 있습니다. 설비를 선택하기 전에는 다음과 같은 조건을 먼저 확인하는 것이 좋습니다. 원재료의 종류와 크기냉장·냉동 여부1회 투입량조리수의 양목표 익힘 정도압력 조리 역시 제품..

식품 제조 공정에서는 생산 속도와 품질의 균일성이 매우 중요합니다. 특히 육가공, 소부산물, 육수, HMR 등을 대량 생산하는 현장에서는조리 시간을 줄이면서도 안전하게 작업할 수 있는 설비가 필요합니다. 오늘은 지지커머스 대용량 압력솥 GO-PCI500을 소개합니다. 100L~700L 맞춤 제작 대용량 압력솥 GO-PCI500은 생산 규모에 맞춰 100L부터 700L까지 제작할 수 있습니다.또한 작업 환경에 따라 열원도 선택 가능합니다. 가스 방식전기 오일 방식인덕션 방식공장 환경에 맞는 설비를 구성할 수 있어 효율적인 운영이 가능합니다. 압력 조리로 생산성 향상 밀폐된 압력 상태에서 조리하기 때문에 일반 국솥보다 내부 온도가 빠르게 상승합니다.그 결과 다음의 효과를 기대할 수 있습니다. 조리 ..