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깔끔한 진열의 비밀｜소고기·생선 스킨포장 효과와 장점

소고기와 생선 포장, 왜 스킨포장이 더 깔끔할까요? 마트나 정육점, 수산 코너를 보면같은 식재료인데도 더 신선하고 깔끔해 보이는 제품이 있습니다. 이 차이는 대부분 ‘포장 방식’에서 시작됩니다. 특히 소고기와 생선처럼신선도와 외관이 중요한 식품은포장 상태가 곧 상품 경쟁력으로 이어집니다. 소고기 스킨포장 소고기는 공기 접촉과 핏물 관리가 중요합니다. 스킨포장은 필름이 고기 표면에 밀착되어핏물 흐름을 줄이고 육색과 마블링을 깔끔하게 유지할 수 있습니다. 장점✔ 핏물·육즙 흐름 감소✔ 마블링과 육색 표현 강화✔ 깔끔한 진열 가능✔ 한우·등심·대창 포장에 적합 생선 스킨포장 생선은 산화와 변색에 민감한 식품입니다. 스킨포장은 공기 접촉을 줄여신선도를 안정적으로 유지할 수 있습니다. 장점✔ 산화·변색 감소✔..
카테고리 없음 2026. 5. 14. 11:00
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