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식품 신선도의 비밀, 진공 포장 기술

진공 포장기, 왜 필요한가요?식품 제조·가공 현장에서 포장 기술은 품질 관리의 핵심입니다.그중에서도 진공 포장기는 제품의 신선도·위생·보관 효율성을 높이는 필수 장비입니다. 1️⃣ 진공 포장의 원리진공 포장기는 포장 내부의 공기를 제거하고 밀봉하는 방식으로 작동합니다.공기 중 산소를 차단해 세균 번식과 산화를 억제, 식품의 변질을 막습니다.👉 즉, 진공포장은 식품의 ‘시간을 멈추는 기술’이라 할 수 있습니다. 2️⃣ 진공 포장의 주요 효과 ✔ 신선도 2~3배 연장 육류, 수산물, 반조리 식품 등의 보관 기간을 크게 늘려줍니다.냉장 시 7~10일, 냉동 시 최대 6개월까지 품질이 유지됩니다. ✔ 유통 안정성 & 비용 절감 부패율을 낮춰 폐기율을 줄이고,유통 효율 향상과 함께 원가 절감·경쟁력 강..
카테고리 없음 2025. 10. 28. 09:43
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